카테고리 음식기록

니쿠쟈가 레시피 오늘 저녁은 정말 오랜만에 와이프가 만들어준 일본 가정식 대표 메뉴 니쿠쟈가였습니다. 일본에서는 ‘국민 반찬’이라고 불릴 정도로 사랑받는 요리인데, 달달짭쪼롬한 양념에 감자와 고기가 조려져 밥이 정말 술술 들어가는 요리예요. 보통은 소고기를 많이 쓰지만 오늘은 대패삼겹살로 준비해줘서 조금 더 담백하고…

오늘은 와이프가 저녁으로 만들어준 가지전을 소개해보려고 해요. 가지전은 재료도 간단하고 조리법도 쉽지만, 바삭하면서도 촉촉한 식감 덕분에 밥반찬으로도, 간식으로도 정말 잘 어울리는 메뉴예요. 특히 오늘은 가츠오부시까지 들어간 반죽이라 감칠맛이 꽉 차 있고, 양념장까지 곁들이면 밥도둑 인증! 일본 가정식 느낌도 나지만 한국식…

오늘은 와이프랑 같이 만든, 조금은 웃긴 에피소드가 담긴 치킨난반을 기록해보려고 해요. 정확히 말하면… 난반소스가 없는 치킨난반입니다 😂 난반소스를 계량까지 해서 완벽하게 만들어놓고, 정작 튀긴 닭에는 한 방울도 뿌리지 않은 채 타르타르 소스만 올려서 먹어버렸네요. 먹으면서 “뭔가 빠진 것 같은데… 그래도…

오늘은 아내가 며칠 전에 만들어준 냉동새우 펜네 그라탕을 기록해보려고 해요. 냉동새우와 집에 있던 재료로 만들었는데, 크림소스가 꾸덕하게 펜네에 착 감기고 위에는 모짜렐라 치즈가 노릇하게 구워져서… 한 번 만들면 “이거 또 해줘!” 소리 나오기 딱 좋은 메뉴더라고요. 😊 전체 흐름은 아주…

🍽️ 불고기 바게트 샌드위치 레시피 어제 어머니께서 “먹으라고” 하시며 미리 양념해 두신 불고기를 집에 가져다 주셨어요. 어제 저녁에 한 번 먹고도 꽤 많이 남아 있었는데, 아침에 또 그대로 먹자니 조금 물릴 것 같더라고요. 그래서 뭔가 색다르게 먹을 방법이 없을까 고민하다가,…

오늘은 아내가 집에 있는 재료만으로 뚝딱 만들어준 치킨 콘소메 크림 스프를 기록해보려고 해요. 시금치, 양파, 닭다리살, 우유, 치즈… 흔히 냉장고에 있을 법한 재료들인데, 이걸 조합해서 이렇게 따뜻하고 든든한 스프가 만들어질 줄은 몰랐습니다. 부드러운 크림 소스와 촉촉한 닭다리살이 잘 어우러져, 한…

한국 맥도날드의 크리스마스 시즌 메뉴가 기다려질 때쯤, 일본에서는 겨울의 시작을 알리는 ‘그라코로’ 버거가 등장합니다. 작년 한국 맥도날드 크리스마스 메뉴 후기가 궁금하시다면 [여기를 클릭] 일본은 와이프를 알게 되고 만나기 시작하면서 2016년부터 꾸준히 오게 되었는데, 이상하게도 타이밍이 계속 안 맞아서 그 유명한…

집에 있는 재료들로 후다닥 만들 수 있는 중화덮밥(中華丼) 레시피예요. 일본 가정식으로 자주 먹는 메뉴라 재료 조합이 그때그때 달라지는데, 해산물을 넣기도 하고 오늘처럼 돼지고기+배추로도 훌륭합니다. 아래는 제가 이번에 만든 비율과 순서예요 🍲 🧂 중화덮밥 만들기에 사용한 재료 (2~3인) 돼지고기 등심 300g…

오늘의 집밥 기록은 고등어새우 강정이에요. 원래는 고등어강정을 만들려고 했는데, 냉장고에 남은 새우가 적당히 있어서 “그냥 같이 넣어버리자!” 하고 탄생한 메뉴입니다. 바삭하게 구운 고등어와 탱글한 새우에 달콤짭짤한 강정 소스를 입혀서 밥 위에 올려 먹으니, 젓가락이 멈추지 않는 진짜 밥도둑 반찬이 되었어요.…

오늘은 평소에도 자주 만들어 먹던 고추잡채황금 레시피를 소개해볼게요. 😊 간단하면서도 맛있습니다. 🍽️ 제가 평소에 만들던 간단 버전은 고기 밑간할 때 전분과 계란 흰자만 넣고, 양파와 피망을 볶다가 간장·굴소스·고추기름으로 간을 맞추는 방식이었어요. 그런데 이번엔 포스팅을 위해 정석 레시피를 참고하면서 양념장 비율을…